A torra é uma das etapas mais importantes da produção de café e influencia diretamente o que vai parar na sua xícara. Compreender os diferentes graus pode ajudá-lo a fazer escolhas mais conscientes e satisfatórias.
Torra Clara (Light Roast)
A torra clara preserva ao máximo as características originais do grão — seu terroir, seu processo e sua genética. Cafés com torra clara tendem a ter acidez mais pronunciada, notas frutadas e florais, e um corpo mais leve. São os preferidos dos apreciadores de cafés especiais.
Torra Média (Medium Roast)
Equilíbrio é a palavra-chave. A torra média equilibra acidez e amargor, desenvolvendo notas de caramelo, nozes e chocolate ao leite. É a torra mais versátil e funciona bem em qualquer método de preparo.
Torra Escura (Dark Roast)
A torra escura desenvolve sabores mais intensos, com notas de chocolate amargo, fumaça e amendoado. O amargor predomina e a acidez é mínima. É a escolha clássica do espresso tradicional italiano.
Na Café Origem, trabalhamos principalmente com torras claras e médias, para que você possa explorar o melhor que cada grão tem a oferecer.
